Bœuf haché à la sauce soya sucrée et à la lime
carottes rôties, bok choys et riz blanc
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
700 /portion
Facile à aimer, tout simplement. Chaque élément de ce plat est conçu pour plaire aux enfants–et leurs parents en raffoleront aussi! En fait, tout le monde adorera la saveur salée et sucrée d’une sauce soya foncée et sirupeuse relevée de jus de lime vif, qui enrobe du bœuf haché poêlé. Les légumes se font rôtir après avoir été saupoudrés d’un mélange d’épices Nori-citronnelle. Toujours gagnant, le riz blanc sert de base à chacune de ces assiettes parfaitement équilibrées.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 300g Carottes nantaises
- 450g Pousses de bok choys
- 3 Gousses d’ail
- 1 Lime
- 320g Riz blanc
- 60ml Sauce soya sucrée
- 5g Épices Nori-citronnelle (légumes déshydratés, sel de mer, algues nori, gingembre, huile de tournesol, citronnelle)
Contient : Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
600 mg
Glucides
94 g
Sucres
17 g
Protéines
34 g
Fibres
6 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Hacher finement l’ail. Presser la lime. Couper les carottes en deux sur la longueur (en quatre si elles sont grosses). Jeter le pied des bok choys; couper en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros). Dans un bol moyen, mélanger les bok choys, un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.
Rôtir les légumes
Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les carottes avec un filet d’huile et ½ des épices restantes; S-P. Enfourner 18 à 22 min, en retournant et en ajoutant les bok choys à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Lorsqu’il reste 3 min, ajouter ½ de l’ail.
Cuire le riz
Entretemps, dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 2 ½ tasses d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Cuire et enrober le bœuf
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail restant et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le bœuf* et les épices restantes; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajouter la sauce soya (commencer avec ½) et le jus de lime. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud.
Dresser les plats
Répartir le riz et les légumes entre les assiettes. Déposer le bœuf sur le riz. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
