Bols bouddha tropicaux rapido
avec haricots noirs, poblanos et salade de chou chili-ananas
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
690 /portion
Le concept du bol bouddha consiste à créer une abondance à partir de divers ingrédients végétaux. Notre version chaude et ensoleillée comprend une base de riz basmati précuit, un sauté de haricots noirs, de poblano et de coriandre, et une mayo chili-ananas.
Nous vous enverrons:
- 100g Radis
- 150g Chou émincé
- 14g Coriandre
- 1 Lime
- 1 Piment poblano (ou poivron vert)
- 60ml Mayonnaise
- 45ml Sauce chili à l’ananas
- 398ml Haricots noirs (en conserve)
- 227g Riz basmati précuit
Contient : Œufs
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
28 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
680 mg
Glucides
90 g
Sucres
13 g
Protéines
17 g
Fibres
20 g
Préparation
Mise en place
- Presser la lime.
- Couper le poblano en deux et le vider; couper en dés moyens.
- Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de coriandre.
- Trancher finement les radis.
- Égoutter et rincer les haricots.
Cuire les haricots et les poblanos
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les poblanos et faire sauter 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir; S-P.
- Ajouter les haricots et faire sauter 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et chauds.
- Incorporer ½ de la coriandre.
Faire la mayo au chili et la salade de chou
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger la mayo, la sauce chili à l’ananas et le jus de lime; S-P.
- Dans un bol moyen, mélanger le chou, les radis, 2 c. à s. de la mayo au chili (doubler pour 4 portions), la coriandre restante et un filet d'huile; S-P.
Chauffer le riz et servir
- Percer de petits trous dans le sac de riz. Chauffer 1 à 1 ½ min, au micro-ondes.
- Répartir le riz entre les bols.
- Déposer les haricots, les poblanos et la salade de chou, côte à côte, sur le dessus.
- Arroser avec la mayo au chili restante. Bon appétit!
Souper en tête-à-tête pour la Saint-Valentin
Cette Saint-Valentin, laissez tomber les réservations. Nos recettes L’Artisan offrent une expérience culinaire à deux, avec des étapes partagées pour cuisiner ensemble et prolonger le plaisir. Sans la facture salée. Sans le froid de février. Juste des plats raffinés, à la maison — pour deux.
