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Bols de donburi de bœuf haché lime-kimchi

avec yu choys et edamames sur riz

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

810 /portion

Bols de donburi de bœuf haché lime-kimchi

avec yu choys et edamames sur riz

Le donburi est le plat parfait pour nous rappeler que nous avons tous besoin de réconfort dans nos vies, même si le froid de l’hiver est maintenant derrière nous. Une montagne de grains de riz blancs et moelleux dresse la scène de chaque bol. Vous les garnirez de bœuf haché doré au gingembre, de yu choys verts et d’irrésistibles edamames. Enfin, de la sauce soya sucrée et du jus de lime fraîchement pressé s’allient à une touche de kimchi pour faire grimper l’indice de saveur.

Nous vous enverrons:

250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
225g Légumes verts asiatiques (yu choys ou gai lans)
15ml Pâte de gingembre
1 Lime
150g Edamames (ou petits pois)
33g Kimchi biologique
160g Riz blanc
45ml Sauce soya sucrée
12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, huile de tournesol, oléorésine de paprika, gingembre, poivre noir)

Contient : Sésame, Soya, Sulfites, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
25 g

Lipides saturés
8 g

Sodium
1360 mg

Glucides
110 g

Sucres
24 g

Protéines
42 g

Fibres
12 g

Préparation

Cuire le riz

Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.

Mise en place

Entretemps, jeter 1 po du pied des yu choys; hacher grossièrement les feuilles et les tiges. Presser la lime.

Commencer le bœuf

Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre (commencer avec ½) et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le bœuf et les épices; S-P. Cuire 3 à 4 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.

Cuire les légumes et finir le bœuf

À la poêle de bœuf, incorporer les yu choys, le kimchi et les edamames; S-P. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir et que le bœuf* soit bien cuit. Ajouter la sauce soya et le jus de lime. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.