Bols de nouilles udon crevettes-kimchi express
avec bok choys, carottes et edamames
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
650 /portion
Passez à la vitesse supérieure avec des bols de nouilles vifs et audacieux prêts en un clin d’œil. Épaisses et al dente, les udons sont les nouilles de la situation: ces grandes vedettes du répertoire japonais ont le mordant qu’il faut. Ajoutez-y des crevettes roses et moelleuses enrobées de sauce soya, des morceaux de kimchi piquant et des bok choys, des edamames et des carottes sautés avec de l’ail. Avec des épices au sésame pour compléter les saveurs, vous avez un souper prêt en 10 minutes qui tient la route.
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes
- 100g Carottes en juliennes
- 15ml Ail haché
- 225g Bébés bok choys
- 100g Edamames (ou petits pois)
- 66g Kimchi bio
- 225g Nouilles udon fraîches
- 45ml Sauce soya sucrée
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)
Contient : Sésame, Crevettes, Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
8 g
Lipides saturés
1 g
Sodium
2540 mg
Glucides
109 g
Sucres
29 g
Protéines
40 g
Fibres
11 g
Préparation
Cuire les nouilles
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer. Cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire les légumes
Entretemps, jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement. Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les bok choys et l’ail. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé et qu’ils commencent à ramollir. Incorporer les carottes, les edamames et ½ des épices. Transférer dans un bol; réserver la poêle.
Mise en place
Entretemps, hacher grossièrement le kimchi. Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
Cuire et enrober les crevettes
Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites. Incorporer la sauce soya et 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions).
Mélanger les nouilles et servir
À la poêle de crevettes, ajouter les nouilles, le kimchi et les légumes. Cuire 30 sec à 1 min, en remuant sans arrêt, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Répartir les nouilles entre les bols. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
