Bols de porc au zaatar
avec tzatziki et olives
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
550 /portion
L'assaisonnement complexe connu sous le nom de zaatar varie à travers le Moyen-Orient, mais partout où il va, il est délicieux. Il se marie parfaitement avec le porc haché, tandis qu'une salade éveille le palais et que le riz de chou-fleur offre une alternative keto aux grains riches en amidon.
Nous vous enverrons:
- 340g Porc haché maigre d’élevage canadien (portion riche en protéines)
- 1 Tomate
- 15ml Ail haché
- 2 Concombres
- 300g «Riz» de chou-fleur (choux-fleurs hachés)
- 30g Olives
- 15ml Vinaigre de cidre
- 60g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 10g Zaatar (graines de sésame, origan, basilic, thym, sarriette, zeste de citron, marjolaine, sel kasher)
Contient : Lait • Sésame • Sulfites
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
37 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1050 mg
Glucides
22 g
Sucres
10 g
Protéines
39 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le porc
- Dans une poêle moyenne, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le porc*, l’ail et ½ du zaatar; S-P.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Cuire le riz de chou-fleur
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le riz de chou-fleur et le zaatar restant.
- Couvrir d’une pellicule plastique. Cuire au micro-ondes 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli.
- Incorporer un filet d’huile; S-P.
Faire la salade
- Entretemps, couper les concombres et la tomate en dés moyens.
- Dans un autre bol moyen, mélanger les concombres, les tomates, les olives et le vinaigre; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le tzatziki entre les bols et l’étaler en forme de cercle.
- Déposer le riz de chou-fleur, le porc et la salade côte à côte, sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
