Bols de porc haché au sésame, haricots et carottes
sur riz au jasmin au gingembre
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
810 /portion
Que le grignotage commence! Remplis de morceaux tendres et savoureux, ces bols d’inspiration asiatique sont conçus pour vous offrir une merveilleuse expérience de dégustation. Commencez facilement chaque portion avec une base de riz au jasmin parfumé au gingembre. Déposez-y du porc haché doré, des juliennes de carottes et des haricots al dente enrobés de sauce soya sucrée et de jus de lime pour un résultat salé, sucré et acidulé.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché
- 100g Carottes en juliennes
- 15ml Ail haché
- 400g Haricots
- 15ml Pâte de gingembre
- 1 Lime
- 160g Riz au jasmin
- 60ml Sauce soya sucrée
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)
Contient : Sésame, Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
21 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
1540 mg
Glucides
125 g
Sucres
36 g
Protéines
35 g
Fibres
11 g
Préparation
Cuire le riz
Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions), ½ du gingembre et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Mise en place
Entretemps, jeter les extrémités des haricots. Couper en morceaux de 1 po. Couper la lime en quartiers.
Commencer le porc
Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et le gingembre restant. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le porc et les épices; S-P. Cuire 3 à 4 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et partiellement cuit.
Cuire les légumes et finir le porc
À la poêle de porc, ajouter le jus de 2 quartiers de lime, ¼ tasse d’eau (doubler les deux pour 4 portions), la sauce soya, les haricots et les carottes. Cuire 3 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que le porc* soit bien cuit et que les haricots soient al dente.
Dresser les plats
Répartir le riz entre les bols. Déposer le porc et les légumes sur le dessus. Garnir avec les quartiers de lime restants. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
