Bols de porc haché et boulgour à la grecque
avec salade concombres-tomates et tzatziki
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
550 /portion
Un tourbillon de fines herbes séchées donne à ce repas facile à préparer son caractère grec. Ajoutez des morceaux de porc haché juteux et incroyablement copieux à une base de boulgour, puis complétez les saveurs avec une salade d’inspiration hellénique toujours rafraîchissante mêlant des concombres et des tomates. Enfin, garnissez les bols de cuillerées de tzatziki crémeux… Et voilà, 10 minutes top chrono, le souper est prêt!
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 280g Tomates cerises
- 5 Concombres
- 15ml Ail haché
- 30ml Vinaigre de cidre
- 160g Boulgour
- 180g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 20g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
27 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
690 mg
Glucides
47 g
Sucres
9 g
Protéines
34 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire le boulgour
Dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, 1 ½ tasse d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Égrainer le boulgour.
Cuire le porc
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc*, ¾ de l’ail et ¾ des épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Faire la salade
Entretemps, couper les concombres en deux sur la longueur; couper sur la largeur en morceaux de ½ po. Couper les tomates en deux. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, l’ail et les épices restants et un généreux filet d’huile; S-P. Incorporer les concombres et les tomates.
Dresser les plats
Répartir le boulgour entre les bols. Déposer le porc et la salade sur le dessus. Garnir avec le tzatziki et un filet d’huile. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
