Bols de riz aux patates douces rôties miel-tandoori
avec carottes, salsa de concombres et raïta
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
690 /portion
On marie les épices tandoori à un filet de miel pour enrober ces légumes d’amour. Les cubes de patates douces et de carottes rôtissent jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres avant d’être déposés sur un lit de riz parsemé de zeste de lime. Servez-les au côté d’une salsa de concombres acidulée et d’une cuillerée de raïta aillé pour créer un superbe plat de légumes aux saveurs indiennes.
Nous vous enverrons:
- 450g Patates douces
- 300g Carottes (orange ou multicolores)
- 3 Concombres
- 1 Lime
- 160g Riz blanc
- 10ml Pâte de tandoori
- 14g Miel
- 60g Yogourt ail-concombres (raïta)
- 8g Épices Voyage tandoori (purée d'ail, sel de mer, paprika, purée de gingembre, coriandre, poudre de chili du Cachemire, cumin, menthe, curcuma, poivre noir, fenouil, cannelle, anis étoilé)
Contient : Lait
Vous aurez besoin:
Zesteur
Plaque de cuisson
Papier parchemin
Huile
Sel et poivre (S-P)
Casserole moyenne
Lipides totaux
10 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
820 mg
Glucides
144 g
Sucres
28 g
Protéines
14 g
Fibres
14 g
Préparation
Préparer les légumes
Préchauffer le four à 450°F. Zester et couper la lime en quartiers. Couper les patates douces et les carottes en dés moyens. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les patates douces et les carottes avec un filet d’huile, la pâte de tandoori, ⅔ du miel et les épices; S-P.
Rôtir les légumes
Enfourner les légumes 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Presser le jus de ½ des quartiers de lime sur le dessus.
Cuire le riz
Entretemps, dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ¼ tasse d’eau et 1 c. à thé de sel (doubler l’eau et le sel pour 4 portions); porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Ajouter ½ du zeste de lime. Égrainer le riz.
Faire la salsa de concombres
Entretemps, couper les concombres en petits dés. Dans un bol moyen, mélanger le jus des quartiers de lime restants, le miel restant et un filet d’huile; S-P. Incorporer les concombres.
Dresser les plats
Étendre le raïta sur le côté des bols. Déposer le riz, les légumes et la salsa de concombres sur le dessus. Garnir avec le zeste de lime restant. Bon appétit!
