Bols de salade de boeuf et haricots noirs aux épices à tacos
avec pico de gallo frais
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
740 /portion
Les tacos attaquent! Une garniture aux épices réconfortantes est déposée sur ces bols de salade santé débordant de verdure. Pour agrémenter les protéines, vous pouvez compter sur du pico rafraîchissant et une vinaigrette crémeuse au tahini et à la lime.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 1 Lime
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 1 Tomate
- 1 Concombre
- 15ml Pâte de tomate
- 398ml Haricots noirs (en conserve)
- 15ml Tahini
- 11g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, amidon de tapioca, graines de coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, acide citrique, cellulose, huile de limette)
Contient : Sésame
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Fouet
Lipides totaux
42 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
1050 mg
Glucides
49 g
Sucres
4 g
Protéines
40 g
Fibres
20 g
Préparation
Cuire le bœuf
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf et cuire 3 à 4 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
- Ajouter la pâte de tomate et les épices. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que le bœuf* soit bien cuit.
Mise en place
- Entretemps, égoutter et rincer les haricots.
- Couper la tomate et le concombre en petits dés.
- Presser la lime.
Chauffer les haricots
- À la poêle, ajouter les haricots et 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions).
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit chaud.
Faire le pico de gallo et la vinaigrette
- Dans un bol moyen, mélanger les tomates, les concombres, ¼ du jus de lime et un filet d’huile; S-P.
- Dans un petit bol, fouetter 2 c. à s. d’huile, 1 c. à thé d’eau (doubler les deux pour 4 portions), le tahini et le jus de lime restant; S-P.
Dresser les plats
- Répartir la bébé laitue entre les bols.
- Déposer le bœuf, les haricots et le pico de gallo sur le dessus.
- Arroser avec la vinaigrette. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
