Bols de shawarma de porc haché
avec tzatziki, olives et «riz» de chou-fleur
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
560 /portion
Chantez votre amour du shawarma. L’origine de ce plat remonte à l’Empire ottoman, et nous sommes pas mal certains qu’il est toujours resté aussi populaire depuis! Cette version rapido au porc haché est assaisonnée de zaatar, mettant en vedette des graines de sésame, des fines herbes séchées et du zeste de citron. Le tzatziki entre en scène pour couvrir chaque bol de sa saveur crémeuse, tandis qu’une salade de concombres, tomates et olives hachés fait danser les papilles. Le riz de chou-fleur est une option keto qui remplace à merveille les céréales riches en féculents.
Nous vous enverrons:
- 340g Porc haché maigre d’élevage canadien (portion riche en protéines)
- 15ml Ail haché
- 200g «Riz» de chou-fleur (choux-fleurs hachés)
- 2 Concombres
- 1 Tomate
- 15ml Vinaigre de cidre
- 30g Olives
- 60g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 10g Zaatar (graines de sésame, origan, basilic, thym, sarriette, zeste de citron, marjolaine, sel kasher)
Contient : Lait, Sésame, Sulfites
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Bol moyen résistant à la chaleur
Micro-ondes
Lipides totaux
37 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1090 mg
Glucides
19 g
Sucres
9 g
Protéines
38 g
Fibres
3 g
Préparation
Cuire le porc
Dans une poêle moyenne, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc*, l’ail et ½ du zaatar; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Cuire le riz de chou-fleur
Entretemps, dans un bol moyen résistant à la chaleur, mélanger le riz de chou-fleur et le zaatar restant. Couvrir d’une pellicule plastique. Cuire au micro-ondes 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli. Incorporer un filet d’huile; S-P.
Faire la salade
Entretemps, couper les concombres et la tomate en dés moyens. Dans un bol moyen, mélanger les concombres, les tomates, les olives et le vinaigre; S-P.
Dresser les plats
Répartir le tzatziki entre les bols et l’étaler en forme de cercle. Déposer le riz de chou-fleur, le porc et la salade côte à côte, sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
