Bols façon rouleaux impériaux au bœuf Impossibleᴹᴰ
avec fleurs d'ail et shiitakes
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
880 /portion
Cette réinterprétation de ce plat traditionnel canado-chinois est tout simplement impériale. Les rouleaux impériaux sont déconstruits sur du riz au jasmin, l'agrémentant de «bœuf» végétal et d'une tonne de légumes finement coupés: carottes, chou, champignons de spécialité et fleurs d'ail aromatiques.
Nous vous enverrons:
- 2 Galettes de burger de bœuf Impossibleᴹᴰ (à base de plantes)
- 150g Chou émincé
- 300g Carottes nantaises
- 60g Fleurs d’ail
- 90g Champignons shiitake
- 30ml Vinaigre de riz
- 45ml Sauce soya sucrée
- 15ml Huile de sésame grillé
- 160g Riz au jasmin
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, huile de tournesol, oléorésine de paprika, gingembre, poivre noir)
Contient : Sésame, Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
26 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
2150 mg
Glucides
138 g
Sucres
37 g
Protéines
31 g
Fibres
15 g
Préparation
Cuire le riz
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu, ajouter ½ de l’huile de sésame et laisser reposer à couvert, 5 min. Égrainer le riz.
Cuire les galettes
- Entretemps, émietter les galettes.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les galettes émiettées et cuire 3 à 5 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer; assaisonner avec ½ des épices.
- Transférer dans un bol; réserver la poêle.
Mise en place
- Entretemps, trancher finement les carottes sur la largeur.
- Jeter le pied des champignons; trancher finement.
- Trancher finement les fleurs d’ail.
- Dans un bol moyen, faire la sauce en mélangeant la sauce soya, le vinaigre, l’huile de sésame restante et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) S-P.
Cuire les légumes
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les carottes et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Ajouter les fleurs d’ail, les champignons, le chou et les épices restantes.
- Faire sauter 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés; S-P.
Faire les eggrolls dans un bol
- À la poêle, ajouter les galettes émiettées et la sauce.
- Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que les légumes et les galettes soient enrobés.
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les bols.
- Déposer les eggrolls dans un bol sur le dessus. Bon appétit!
