Bols style fajitas au poulet tex-mex
avec pico de gallo et riz à la lime
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
2/4
Calories
660 /portion
La friteuse à air fait des merveilles aux fajitas! Le goût caramélisé du poivron et de l'oignon imprègne les lanières de poulet aux épices. Garnie de salsa maison colorée et de crème sure, cette combinaison prend ses aises dans un bol de riz lime-coriandre.
Nous vous enverrons:
- 4 Hauts de cuisses de poulet d’élevage canadien (refroidis à l'air)
- 1 Tomate
- 1 Lime
- 14g Coriandre
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 1 Poivron
- 160g Riz blanc
- 43ml Crème sure
- 11g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, amidon de tapioca, graines de coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, acide citrique, cellulose, huile de limette)
Contient : Lait
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Zesteur
Friteuse à air
Lipides totaux
16 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
740 mg
Glucides
87 g
Sucres
12 g
Protéines
44 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le riz
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Mise en place
- Entretemps, préchauffer la friteuse à air à 350°F. Huiler légèrement le panier.
- Couper l’oignon en deux et le peler; trancher finement.
- Couper le poivron en deux et le vider; trancher finement sur la longueur.
- Couper la tomate en petits dés.
- Zester la lime; presser ½ et couper l’autre ½ en quatre.
- Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de coriandre.
Frire le poulet et les légumes
- Assécher le poulet; trancher finement en lanières.
- Dans un grand bol, mélanger le poulet, les poivrons, les oignons, les épices et un généreux filet d’huile; S-P.
- Placer le poulet* et les légumes dans la friteuse à air et frire 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés.
Faire le pico de gallo
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger les tomates, le jus de lime et ½ de la coriandre; S-P.
Terminer et servir
- À la casserole de riz, incorporer le zeste de lime, le coriandre restante et un filet d’huile.
- Répartir le riz entre les bols.
- Déposer le poulet, les légumes et le pico de gallo sur le dessus.
- Arroser avec la crème sure.
- Garnir avec les quartiers de lime. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
