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Bols style shawarma au poulet avec salade tomates-persil

betteraves rôties, boulgour et hummus

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

460 /portion

Bols style shawarma au poulet avec salade tomates-persil

betteraves rôties, boulgour et hummus

Le shawarma est l’un de ces plats intemporels; que ce soit pour le dîner, le souper ou en soirée, la viande assaisonnée et le hummus sont toujours satisfaisants. Ces bols sont remplis de hauts de cuisses de poulet saupoudrés d’épices douces et citronnées à base de sumac. Ajoutez de la texture avec du boulgour assaisonné et une salade de tomates rehaussée de persil frais et arrosée de vinaigre de vin rouge. Ajoutez à cela des quartiers de betteraves rôties tout droit sortis du four, et le repas est servi.

Nous vous enverrons:

4 Hauts de cuisses de poulet
1 Botte de persil
2 Tomates
225g Betteraves
30ml Vinaigre de vin rouge
60g Hummus
80g Boulgour
10g Épices Sumac et ail (légumes déshydratés, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron, sumac, ail)

Contient : Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Poêle moyenne
Épluche-légumes
Plaque de cuisson
Huile d’olive
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin

Lipides totaux
11 g

Lipides saturés
3 g

Sodium
870 mg

Glucides
51 g

Sucres
10 g

Protéines
44 g

Fibres
10 g

Préparation

Rôtir les betteraves

Préchauffer le four à 450°F. Peler et couper les betteraves en deux; couper en quartiers de ¼ po. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P. Enfourner 15 à 18 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Mise en place

Entretemps, hacher grossièrement les feuilles et les tiges de persil. Couper les tomates en dés moyens.

Cuire le poulet

Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec ½ des épices; S-P. Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet* et cuire 4 à 6 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Cuire le boulgour

Entretemps, dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions), ½ des épices restantes et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Égrainer le boulgour.

Faire la salade

Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le persil, les tomates, le vinaigre, 2 c. à s. d’huile d’olive (doubler pour 4 portions) et les épices restantes; S-P.