Boost de protéines | Assiette grecque avec halloumi et mini poivrons rôtis au miel
salade de boulgour aux olives et aux tomates séchées
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
1060 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du halloumi à votre repas avec notre option Boost de protéines. Un filet de miel, des olives salées et des tomates séchées délicieusement sucrées... que vouloir de plus dans une assiette végétarienne? Peut-être des fines herbes séchées et une cuillerée de tzatziki, pour apporter la touche grecque authentique. Des mini poivrons rôtis au four assurent une dose de couleur à chaque bouchée. Quant aux pointes de naan, c'est du réconfort à l'état pur.
Nous vous enverrons:
- 200g Mini poivrons
- 80g Boulgour
- 3 Concombres
- 15g Tomates séchées émincées
- 45ml Vinaigrette italienne pressée à froid
- 30g Olives
- 7g Miel
- 60g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 2 Naans
- 125g Halloumi
- 10g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Plaque de cuisson
Papier parchemin
Casserole moyenne
Sel et poivre (S-P)
Poêle moyenne
Lipides totaux
41 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
3180 mg
Glucides
139 g
Sucres
18 g
Protéines
39 g
Fibres
13 g
Préparation
Rôtir les poivrons
Préchauffer le four à 450°F. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les poivrons avec un filet d’huile et ⅔ des épices; S-P. Enfourner 8 à 10 min, en retournant et en ajoutant le miel à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et soient dorés.
Cuire le boulgour
Entretemps, dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions), les épices restantes et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Égrainer le boulgour.
Mise en place et poêler l’halloumi
Entretemps, couper les concombres en dés moyens. Hacher grossièrement les olives. Rincer l’halloumi et l’assécher avec un essuie-tout; trancher finement. Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’halloumi et poêler 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer dans une assiette.
Faire la salade
Dans un grand bol, mélanger les concombres, les olives, les tomates et la vinaigrette; S-P. Ajouter le boulgour.
Chauffer les naans
Chauffer les naans directement sur la grille du four 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient mous et faciles à plier. Transférer sur une planche; couper en deux.
Dresser les plats
Répartir la salade entre les assiettes. Déposer les poivrons, l’halloumi et le tzatziki sur le dessus. Servir les naans à côté. Bon appétit!
