Boost de protéines | Bols d’halloumi, légumes et pois chiches croustillants Bonjour chaleur
avec amandes effilées et vinaigrette aux poivrons rôtis
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
1030 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du halloumi à votre repas avec notre option Boost de protéines. De la plaque de cuisson au bol, vous mettrez en place une ambiance méditerranéenne sans lever le petit doigt–ou presque. Disposez un assortiment de légumes–petites pommes de terre, oignons rouges tranchés et fleurons de chou-fleur–et ajoutez-y une généreuse portion de pois chiches sous une pluie d’épices savoureuses. Des amandes grillées apportent du croquant, et une vinaigrette à l’ail et aux poivrons rôtis se charge du reste.
Nous vous enverrons:
- 450g Pommes de terre grelots
- 15ml Ail haché
- 300g Fleurons de choux-fleurs
- 50g Oignons rouges émincés
- 540ml Pois chiches (en conserve)
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 1 Poivron rôti
- 25g Amandes
- 125g Halloumi
- 10g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)
Contient : Amandes, Lait, Moutarde, Sulfites
Vous aurez besoin:
Passoire
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Poêle moyenne
Lipides totaux
48 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
2040 mg
Glucides
119 g
Sucres
19 g
Protéines
43 g
Fibres
23 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four 450°F. Égoutter et rincer les pois chiches; assécher avec un essuie-tout. Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens. Couper le poivron rôti en petits dés.
Rôtir les légumes et les amandes
Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les pdt, les pois chiches, les oignons et les choux-fleurs (couper en deux s’ils sont gros) avec un généreux filet d’huile et les épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les pois chiches commencent à devenir croustillants. Lorsqu’il reste 5 min, ajouter les amandes (hacher grossièrement, si entières) et ½ de l’ail.
Poêler l’halloumi
Entretemps, rincer l’halloumi et l’assécher avec un essuie-tout; trancher finement. Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’halloumi et poêler 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Faire la vinaigrette
Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le vinaigre, les poivrons rôtis, l’ail restant et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
Dresser les plats
Répartir les légumes, l’halloumi et les amandes entre les bols. Arroser avec la vinaigrette. Bon appétit!
Adoptez Richard
5 $ sur chaque marionnette vendue seront reversés à la Deuxième récolte, une organisation qui redistribue les surplus alimentaires à des organismes de bienfaisances.
