Boost de protéines | Bols d’halloumi poêlé avec poulet
avec salade façon grecque sur couscous aux oignons verts
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
1030 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du poulet à votre repas avec notre option Boost de protéines. Tomates, concombres et olives; y a-t-il un moment où ce trio n’est pas alléchant? Arrosez la salade toute simple d’une vinaigrette classique au vinaigre de cidre, puis garnissez-la de quelques tranches de poivrons rôtis pour faire bonne mesure. Déposez ensuite de l’halloumi délicieusement salé, assaisonné d’épices aux poivrons et poêlé à la perfection, sur un lit de couscous aux oignons verts. Finalement, asseyez-vous et dégustez!
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 2 Concombres
- 1 Tomate
- 30ml Vinaigre de cidre
- 100g Couscous
- 1 Poivron rôti
- 30g Olives
- 125g Halloumi
- 1 Oignon vert
- 7.5g Épices Branche d’olivier (ail, poivrons rouges, olives noire séchées, basilic, origan, sel, persil, citron en poudre, huile de tournesol, poivre noir, cellulose)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Petite casserole (ou bouilloire)
Poêle moyenne (antiadhésive, si possible)
Huile
Sel et poivre (S-P)
Grand bol résistant à la chaleur
Grande poêle
Lipides totaux
53 g
Lipides saturés
15 g
Sodium
1690 mg
Glucides
75 g
Sucres
8 g
Protéines
65 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le couscous
Dans une petite casserole (ou bouilloire), porter 1 tasse d’eau (doubler for 4 portions) à ébullition. Dans un grand bol résistant à la chaleur, mélanger le couscous, ⅓ des épices, une grosse pincée de sel et l’eau bouillante. Couvrir et laisser reposer 10 min. Égrainer et garder au chaud.
Mise en place
Entretemps, couper la tomate en gros dés. Couper les concombres en quatre sur la longueur; couper sur la largeur en morceaux de 2 po. Trancher finement le poivron rôti sur la longueur. Couper les olives en deux sur la longueur. Trancher finement l’oignon vert sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
Préparer la salade
Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre, ½ des bulbes d’oignons verts, 3 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions) et ½ des épices restantes; S-P. Incorporer les poivrons rôtis, les concombres, les tomates et les olives; S-P.
Cuire le poulet
Assécher le poulet avec un essuie-tout; S-P. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche et laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.
Saisir l’halloumi
Entretemps, rincer et assécher l’halloumi avec un essuie-tout. Trancher finement et assaisonner avec les épices restantes. Dans une poêle moyenne (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’halloumi et saisir 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Terminer et servir
Au bol de couscous, incorporer un filet d’huile et les bulbes d’oignons verts restants. Répartir le couscous entre les bols. Déposer la salade, le poulet et l’halloumi sur le dessus. Garnir avec les tiges d’oignons verts. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
