Boost de protéines | Bucatinis crémeux rapido au bœuf, oignons caramélisés et brocolis
salade d’accompagnement à la vinaigrette césar
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
4
Calories
860 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du bœuf haché à votre repas avec notre option Boost de protéines. Les petits sont fascinés par les pâtes qui ont un trou dans le milieu. Avec leur longueur rappelant les spaghettis et leur épaisseur agréable sous la dent, les bucatinis promettent beaucoup de plaisir. Vous ferez bouillir ces pâtes al dente en cuisinant futé–c’est-à-dire en mettant les fleurons de brocoli dans la même casserole. Des oignons caramélisés constituent une base toute simple à une sauce somptueuse à base de crème, de crème sure et de grana padano. Servez les pâtes avec une simple salade de laitue arrosée d’une toujours populaire vinaigrette césar.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 2 Têtes de laitue
- 60ml Vinaigrette César
- 50g Oignons caramélisés
- 340g Bucatinis
- 120ml Crème
- 25g Grana padano (contient présure)
- 43ml Crème sure
- 400g Fleurons de brocolis
- 14g Épices Herbes de la récolte (basilic, marjolaine, thym, persil, romarin, fenouil, menthe, sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle à bord haut
Passoire
Huile
Sel
Grande poêle
Lipides totaux
43 g
Lipides saturés
17 g
Sodium
660 mg
Glucides
79 g
Sucres
8 g
Protéines
44 g
Fibres
8 g
Préparation
Cuire les pâtes et les brocolis
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Hacher grossièrement les brocolis. Ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Lorsqu’il reste 3 à 5 min, ajouter les brocolis. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Commencer la sauce
Entretemps, dans une grande poêle à bord haut, mélanger les oignons, la crème et les épices; porter à ébulition. Réduire le feu à moyen et cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit.
Faire la salade
Entretemps, séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles. Dans un grand bol, mélanger la laitue et la vinaigrette.
Cuire le bœuf
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Finir la sauce et mélanger les pâtes
À la poêle de sauce, incorporer le bœuf, les pâtes et les brocolis, ½ de l’eau de cuisson réservée et ½ du fromage. Hors du feu, incorporer la crème sure. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les bols. Garnir avec le fromage restant. Servir la salade à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
