Boost de protéines | Cari à la noix de coco style vietnamien avec tofu
sur riz au jasmin
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
950 /portion
Lait de coco, citronnelle et poudre de cari tourbillonnent dans ce riche plat végé. Il déborde de courge musquée et de bébés bok choys (la seule chose que vous devrez couper). Ne reste plus qu'à réchauffer le riz au jasmin, et le souper est servi.
Nous vous enverrons:
- 1 Bloc de tofu (sans OGM)
- 15ml Ail haché
- 200g Courge musquée en dés
- 225g Bébés bok choys
- 6g Poudre de cari de Madras
- 30ml Pâte de tomate
- 15g Citronnelle hachée
- 227g Riz jasmin précuit
- 30ml Sauce soya sucrée
- 400ml Lait de coco équitable biologique (sans OGM)
Contient : Moutarde • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Lipides totaux
55 g
Lipides saturés
34 g
Sodium
330 mg
Glucides
77 g
Sucres
28 g
Protéines
37 g
Fibres
6 g
Préparation
Commencer le cari
- Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter la courge et faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’elle soit partiellement cuite.
- Ajouter la pâte de tomate, l’ail, la citronnelle et la poudre de cari. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le lait de coco et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 3 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit.
Chauffer le riz
- Entretemps, percer des petits trous dans le sac de riz.
- Faire chauffer 1 ½ à 2 min, au micro-ondes .
Finir le cari
- Entretemps, jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.
- À la casserole de cari, ajouter la sauce soya et les bok choys.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’ils soient tendres; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les bols.
- Déposer le cari sur le dessus. Bon appétit!
Victoires du soir en 15 minutes
Découvrez nos nouvelles recettes prêtes en 15 minutes : testées et minutées par de des gens qui cuisinent comme vous, pour que 15 minutes signifient vraiment 15 minutes. Choisissez parmi une sélection de recettes livrées avec des ingrédients frais, déjà coupés pour vous donner une longueur d’avance, même lors de vos soirées les plus chargées.
