Boost de protéines | Dal de tofu et lentilles coco-gingembre
avec zucchinis et naans à l'ail
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
1440 /portion
Vous allez mettre ce dal sur vitesse rapide. Les lentilles précuites vous permettent de rapidement inspirer des arômes de gingembre, d'ail et d'épices style vindaloo émanant d'un bol de légumineuses au lait de coco riches en protéines accompagné d'un naan au beurre à l'ail.
Nous vous enverrons:
- 1 Bloc de tofu (sans OGM)
- 1 Oignon vert
- 15ml Ail haché
- 1 Zucchini vert
- 15ml Pâte de gingembre
- 400ml Lait de coco équitable biologique (sans OGM)
- 540ml Lentilles (en conserve)
- 2 Naans
- 8g Épices Gîte à Goa (purée d'ail,purée de gingembre,sel de mer,poudre de chili,coriandre en poudre,graine de moutarde,cumin en poudre,curcuma,poivre noir,feuilles de cari,cannelle,anis étoilé,graine de fenouil,graine de coriandre,graine de cumin)
Contient : Lait • Moutarde • Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Casserole moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
74 g
Lipides saturés
43 g
Sodium
1670 mg
Glucides
127 g
Sucres
15 g
Protéines
69 g
Fibres
19 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper le **zucchini **en dés moyens.
- Trancher finement l’oignon vert.
- Égoutter et rincer les lentilles.
Commencer le dal
- Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le gingembre, ½ des oignons verts et ½ de l’ail.
- Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les **zucchinis **et faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer; S-P.
Finir le dal
- À la casserole, ajouter les lentilles, le lait de coco et les épices; S-P.
- Cuire 3 à 4 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud.
Faire les naans à l’ail
- Entretemps, dans un petit bol, faire fondre 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) au micro-ondes, 15 sec à la fois.
- Incorporer l’ail restant.
- Badigeonner les **naans **avec le beurre à l’ail.
- Griller sur la grille du four 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
- Transférer sur une planche; couper en pointes.
Dresser les plats
- Répartir le **dal **entre les bols.
- Garnir avec les oignons verts restants.
- Servir les naans à l’ail à côté. Bon appétit!
