Boost de protéines | Mac and cheese fumé rapido sur la cuisinière
avec chair à saucisse et salade d'hiver à la vinaigrette balsamique
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
1280 /portion
Du cheddar fumé prête une saveur complexe à ces pâtes prêtes en 15 minutes, dans une sauce crémeuse de touche de moutarde de Dijon. Vous les accompagnerez d'une salade express avec des morceaux de pommes (déjà coupés) et notre somptueuse vinaigrette balsamique.
Nous vous enverrons:
- 250g Chair à saucisse de porc italienne douce d’élevage canadien
- 200g Mélange de salade copieux (chou, brocoli, kale, choux de Bruxelles)
- 57g Pommes en dés
- 20g Farine tout usage
- 45ml Vinaigrette balsamique riche et fouettée
- 225g Pâtes cavatappi
- 15ml Moutarde de Dijon
- 2 Tranches de cheddar fumé
- 200ml Lait
- 60g Cheddar vieilli râpé
Contient : Lait • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Fouet
2 ou 4 c. à s. Beurre
2 Casseroles moyennes
Lipides totaux
67 g
Lipides saturés
28 g
Sodium
1530 mg
Glucides
118 g
Sucres
18 g
Protéines
54 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire les pâtes
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver 1 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la sauce
- Entretemps, hacher les tranches de cheddar.
- Dans une autre casserole moyenne, chauffer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) à feu moyen.
- Ajouter la farine et cuire 1 à 2 min, en fouettant sans arrêt, jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Ajouter le lait et la moutarde (commencer avec ½ pour une saveur plus douce). Cuire 1 à 2 min, en fouettant, jusqu’à ce que le liquide ait épaissi et qu’il n’y ait aucun grumeau.
- Ajouter les deux types de fromage et cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils aient fondu ; S-P.
Faire la salade
- Dans un bol moyen, mélanger le mélange de salade, les pommes et la vinaigrette; S-P.
Mélanger les pâtes
- À la casserole de sauce, ajouter les pâtes et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les assiettes.
- Servir la salade à côté. Bon appétit!
Souper en tête-à-tête pour la Saint-Valentin
Cette Saint-Valentin, laissez tomber les réservations. Nos recettes L’Artisan offrent une expérience culinaire à deux, avec des étapes partagées pour cuisiner ensemble et prolonger le plaisir. Sans la facture salée. Sans le froid de février. Juste des plats raffinés, à la maison — pour deux.
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
