Boost de protéines | Mac ’n’ Cheese à la saucisse, choux-fleurs et petits pois
avec torchiettes fraîches
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
950 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez de la chair à saucisse à votre repas avec notre option Boost de protéines. Savourez la somptuosité d'un macaroni au fromage maison, avec toute la valeur nutritive de votre portion quotidienne de légumes. Et tout ça en seulement 10 minutes, avec une seule casserole à laver. Des torsades de torchiettes fraîches cuisent en un clin d'œil, avant d'être enrobées d'une sauce au cheddar blanc rehaussée de moutarde de Dijon et enrichie de riz de chou-fleur et de petits pois.
Nous vous enverrons:
- 300g Chair à saucisse de porc italienne douce d’élevage canadien
- 15ml Moutarde de Dijon
- 150g Petits pois
- 225g Torchiettes fraîches
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 200ml Lait
- 300g «Riz» de chou-fleur (choux-fleurs hachés)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
4 ou 8 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle
Lipides totaux
44 g
Lipides saturés
24 g
Sodium
1910 mg
Glucides
89 g
Sucres
13 g
Protéines
55 g
Fibres
9 g
Préparation
Commencer les pâtes
Dans une casserole moyenne, mélanger le riz de chou-fleur, le lait, 1 ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce qu’il commence à ramollir. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer. Cuire 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Cuire la chair à saucisse
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter la chair à saucisse* et cuire 6 à 8 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
Finir les pâtes et servir
À la casserole de pâtes, ajouter la chair à saucisse, le fromage, la moutarde, les pois et 4 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que le fromage ait fondu; S-P. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions) jusqu’à la consistance voulue. Répartir les pâtes entre les assiettes. Bon appétit!
Cuisiner végé pour débutants
Goodfood collabore avec de grands influenceurs culinaires canadiens pour vous offrir des recettes végés simples, saines et délicieuses que vous aurez hâte de goûter. Explorez nos recettes qui rendent la cuisine à base de plantes super facile!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
