Boost de protéines | Makhani au halloumi et aux pois chiches
avec courge musquée et riz basmati
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
1240 /portion
Le mahkani, un cari réfoncortant, est somptueusement riche et crémeux. Sa saveur intense est relevée avec notre purée ail-gingembre et des épices. Et grâce à la courge musquée déjà coupée et au riz basmati précuit, il ne reste pas grand-chose à faire dans la cuisine.
Nous vous enverrons:
- 200g Courge musquée en dés
- 398ml Pois chiches (en conserve)
- 60ml Pâte de tomate
- 15ml Purée ail-gingembre
- 227g Riz basmati précuit
- 125g Halloumi
- 60ml Crème
- 2 Pains pitas sans poche
- 8g Épices Mumbai doux (purée d'ail, sel de mer, coriandre, purée de gingembre, paprika, cumin, curcuma, graines de fenouil, feuilles de fenugrec séchées, poivre noir)
Contient : Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
49 g
Lipides saturés
25 g
Sodium
2150 mg
Glucides
151 g
Sucres
10 g
Protéines
43 g
Fibres
24 g
Préparation
Cuire la courge
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter la courge et faire sauter 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’elle soit tendre; S-P.
- Ajouter la pâte de tomate, les épices et la purée ail-gingembre. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Faire le makhani
- Égoutter et rincer les pois chiches; écraser ½.
- À la poêle, ajouter les pois chiches, la crème et 1 ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); S-P et porter à ébullition.
- Réduire le feu à moyen-doux et cuire 10 à 12 min, en remuant, jusqu’à ce que les saveurs se soient mélangées.
- Hors du feu, incorporer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions).
Chauffer les naans
- Chauffer les naans 2 à 3 min, directement sur la grille du four.
Chauffer le riz
- Percer de petits trous dans le sac de riz.
- Chauffer 1 ½ à 2 min, au micro-ondes.
Dresser les plats
- Répartir le riz et le makhani entre les bols.
- Servir les naans à côté. Bon appétit!
Souper en tête-à-tête pour la Saint-Valentin
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