Boost de protéines | Mee goreng avec porc haché et nouilles ramen fraîches
légumes croquants et arachides assaisonnées à l’ail
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
900 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du porc haché à votre repas avec notre option Boost de protéines. Le mee goreng, ou «nouilles frites aux épices», est un incontournable de la cuisine de rue indonésienne, et avec raison. Ce délicieux mélange de nouilles, d’aromates et de légumes enrobés de sauce risque de devenir l’un de ces plats satisfaisants dont vous avez envie tous les jours. Mélangez des nouilles ramen fraîches avec des poivrons, des carottes et des bébés bok choys, puis couronnez le tout d’arachides frites aux épices et à l’ail. Et voilà, vous avez un repas délicieux en moins de 30 minutes.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 20g Gingembre
- 1 Poivron
- 100g Carottes nantaises
- 340g Bébés bok choys
- 60ml Sauce ponzu à la lime
- 25g Arachides hachées
- 45ml Sauce soya sucrée
- 225g Nouilles ramen fraîches
- 3 Gousses d’ail
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, huile de tournesol, oléorésine de paprika, gingembre, poivre noir)(cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, huile de tournesol, oléorésine de paprika, gingembre, po
Contient : Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Passoire
Épluche-légumes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
32 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
2590 mg
Glucides
112 g
Sucres
32 g
Protéines
44 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire les nouilles et le porc
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer. Cuire 1 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer dans un bol. Éssuyer et réserver la poêle.
Mise en place
Entretemps, trancher finement les carottes sur la largeur. Jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement. Couper le poivron en deux et le vider; trancher finement sur la longueur. Peler et hacher finement le gingembre. Hacher finement l’ail.
Faire les arachides aux épices
Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter ½ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Réduire le feu à doux et ajouter les arachides. Griller 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient enrobées; assaisonner avec ½ des épices. Griller 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Transférer dans un bol. Essuyer et réserver la poêle.
Cuire les légumes
Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter le gingembre et l’ail restant. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les carottes et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir. Ajouter les poivrons et les bok choys. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
Mélanger les nouilles
À la poêle de légumes, ajouter le porc, la sauce soya, le ponzu et les nouilles. Cuire 1 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que les nouilles soient enrobées et que ce soit mélangé; S-P.
Dresser les plats
Répartir les nouilles entre les bols. Garnir avec les arachides aux épices. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
