Boost de protéines | Nouilles ramen au bacon et aux oignons caramelisés
avec légumes verts asiatiques, pois et edamames
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
850 /portion
Le chemin du bonheur est pavé d'oignons caramélisés. Une sauce soyeuse, à base de vinaigre de riz et de sauce soya sucré, enrobe des ramen frais (cuits avec des légumes verts asiatiques pour gagner du temps et de la vaisselle). Faites cuire des edamames et des pois, puis ajoutez des arachides pour intensifier le plaisir.
Nous vous enverrons:
- 100g Bacon fumé naturellement (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 100g Pois (pois sucrés ou pois mange-tout)
- 225g Légumes verts asiatiques (yu choys ou gai lans)
- 60ml Sauce soya sucrée
- 25g Arachides hachées
- 30ml Vinaigre de riz
- 150g Edamames (ou petits pois)
- 50g Oignons caramélisés
- 225g Nouilles ramen fraîches
- 8g Épices Sésame au sucre (sel de mer, sucres(cassonade, sucre), graines de sésame blanches, ail, huile de tournesol, oléorésine de paprika, gingembre, poivre noir, dioxyde de silicium)
Contient : Arachides • Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
45 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
1820 mg
Glucides
112 g
Sucres
32 g
Protéines
30 g
Fibres
9 g
Préparation
Mise en place
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Jeter 1 po du pied des gai lans; hacher grossièrement les feuilles et les tiges.
- Couper les pois en trois sur la largeur.
Griller les arachides
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les arachides et griller 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées.
- Transférer dans un bol. Essuyer et réserver la poêle.
Cuire les edamames et les pois
- Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les edamames, les pois et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions).
- Cuire 2 à 4 min, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et commencent à dorer. Assaisonner avec ⅓ des épices; S-P.
Cuire les nouilles et les gai lans
- Entretemps, ajouter les nouilles et les gai lans à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 1 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Réserver 1 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent.- Réserver la casserole.
Faire la sauce et mélanger les nouilles
- Dans la même casserole, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les oignons et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé et chaud.
- Ajouter le vinaigre et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce qu’il se soit légèrement évaporé.
- Ajouter la sauce soya, ⅓ de l’eau de cuisson réservée et les épices restantes. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
- Incorporer les nouilles, les gai lans, les edamames et les pois.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Garnir avec les arachides. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
