Boost de protéines | Pains plats au chorizo, pesto à l’ail rôti et fromage de chèvre
salade de haricots verts avec grana padano
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
1130 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du chorizo à votre repas avec notre option Boost de protéines. La simplicité, on aime ça! Des naans sont garnis d’ingrédients riches en saveurs; un mélange de pesto de basilic, d’ail rôti et de zeste de citron ainsi que des morceaux de fromage de chèvre acidulés. Entretemps, relevez une salade de haricots verts citronnés de grana padano râpé.
Nous vous enverrons:
- 250g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 60ml Pesto de basilic
- 1 Citron
- 15g Ail rôti haché
- 60g Fromage de chèvre
- 25g Grana padano (contient présure)
- 2 Naans
- 300g Haricots verts (ou pois)
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Noix de cajou, Œufs, Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Zesteur
Passoire
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Grande poêle
Lipides totaux
74 g
Lipides saturés
19 g
Sodium
1900 mg
Glucides
75 g
Sucres
11 g
Protéines
44 g
Fibres
8 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Zester et presser le citron. Jeter les extrémités des haricots; couper en deux sur la largeur en biseau.
Blanchir les haricots
Ajouter les haricots à la casserole d’eau bouillante et cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et transférer dans un bol d’eau glacée. Une fois refroidis, égoutter et assécher.
Faire la sauce à pizza et cuire le chorizo
Entretemps, dans un petit bol, mélanger le pesto, l’ail, le zeste de citron (commencer avec ½), un filet d’huile et ½ des épices. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le chorizo*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
Assembler et cuire les pains plats
Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin. Badigeonner avec la sauce à pizza. Garnir avec le chorizo, le fromage de chèvre, un filet d’huile et ½ des épices restantes. Enfourner 8 à 10 min, en retournant la plaque à mi-cuisson, jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Au goût, mettre le four à broil 2 à 3 min pour dorer davantage. Transférer sur une planche; couper en pointes.
Faire la salade de haricots
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le jus de citron, 3 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions) et les épices restantes; S-P. Ajouter les haricots et ½ du grana padano.
Dresser les plats
Répartir les pains plats et la salade de haricots entre les assiettes. Garnir avec le grana padano restant. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
