Boost de protéines | Pizza caponata fraîchement cuite aux aubergines et chorizo
salade de poivrons rôtis avec vinaigrette au champagne
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
1140 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du chorizo à votre repas avec notre option Boost de protéines. Cette soirée pizza marie la texture moelleuse et réconfortante de la pizza aux saveurs vives de notre condiment italien favori: une caponata faite avec des aubergines sautées et assaisonnées de notre mélange d’épices Alla Romana. Ajoutez de la mozzarella râpée et des câpres marinées vinaigrées en garniture, puis servez la pizza avec une salade au vinaigre de champagne mêlant de la bébé laitue à des lanières de poivrons rôtis à la perfection.
Nous vous enverrons:
- 250g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 2 Gousses d’ail
- 1 Aubergine
- 30ml Vinaigre de champagne
- 10g Câpres
- 1 Poivron rôti
- 100ml Sauce tomate
- 60g Mozzarella râpée
- 454g Pâte à pizza
- 90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 9g Épices Alla Romana (sucre, sel de mer, épices, ail, oignon, paprika, huile de tournesol)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
2 Grandes poêles
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
55 g
Lipides saturés
17 g
Sodium
1830 mg
Glucides
118 g
Sucres
6 g
Protéines
48 g
Fibres
10 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Laisser reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle soit à température ambiante. Hacher finement l’ail. Couper l’aubergine en petits dés. Trancher finement le poivron rôti sur la longueur.
Cuire les aubergines
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les aubergines et faire sauter 7 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Assaisonner avec les épices; S-P.
Cuire le chorizo
Entretemps, dans une autre grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le chorizo*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
Assembler et cuire la pizza
Sur l’endos d’une plaque bien huilée, abaisser la pâte jusqu’à ½ po d’épaisseur pour une croûte épaisse ou ⅛ po d’épaisseur pour une croûte mince. Badigeonner avec la sauce tomate. Déposer le chorizo, les aubergines, les câpres et le fromage sur le dessus. Enfourner la pizza 16 à 20 min sur la grille du bas, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Transférer sur une planche; couper en pointes.
Faire la salade
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P. Incorporer la bébé laitue et les poivrons rôtis.
Dresser les plats
Répartir la pizza et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
