Boost de protéines | Poivrons farcis à l’orzo et bœuf crémeux et fromagé
avec zucchinis cachés et pesto de basilic
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
770 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du bœuf haché à votre repas avec notre option Boost de protéines. Ces poivrons feront de vous la star du souper–sans farce! Ce souper est super réconfortant pour une soirée d’hiver, avec son côté généreusement doux, crémeux et fromagé. Des poivrons se font rôtir jusqu’à être bien tendres et prêts à se faire remplir d’orzo délicat. Vous y ajouterez une dose de crème et de pesto de basilic, avec des zucchinis râpés qui se fondront dans le mélange (des légumes cachés, yé!). Une couche finale de mozzarella râpée bien dorée mettra l’eau à la bouche de tous.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 3 Gousses d’ail
- 1 Zucchini vert
- 4 Poivrons
- 280g Orzo
- 90ml Crème
- 60g Mozzarella râpée
- 45ml Pesto de basilic
- 20g Mélange Bon en citron (paprika, sel, poivre noir, ail, sucre, oignon, écorces de citron, aneth, coriandre, romarin, marjolaine, persil, arôme de citron, chili, feuille de laurier, huile de citron, farine de blé enrichie)
Contient : Noix de cajou, Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Passoire
Plaque de cuisson
Râpe
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Grande poêle
Lipides totaux
38 g
Lipides saturés
15 g
Sodium
610 mg
Glucides
68 g
Sucres
11 g
Protéines
41 g
Fibres
6 g
Préparation
Rôtir les poivrons
Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Couper les poivrons en deux sur la longueur et les vider. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P. Disposer, côtés coupés vers le bas, et enfourner 16 à 18 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et soient dorés.
Cuire l’orzo
Entretemps, ajouter l’orzo à la casserole d’eau bouillante et cuire 9 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit tout juste tendre. Égoutter et rincer. Transférer dans un bol; mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’il ne colle. Réserver la casserole.
Mise en place et cuire le bœuf
Entretemps, râper le zucchini. Hacher finement l’ail. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Faire la sauce et mélanger l’orzo
Dans la casserole réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les zucchinis et les épices; S-P. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter la crème, le pesto et l’orzo. Cuire 1 à 2 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Incorporer le bœuf.
Farcir et cuire les poivrons
Lorsque les poivrons sont ramolli, retirer du four et farcir avec le mélange orzo-bœuf. Déposer le fromage sur le dessus. Enfourner 6 à 8 min, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Dresser les plats
Répartir les poivrons farcis entre les assiettes. Bon appéti!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
