Boost de protéines | Salade caprese aux tortellinis et à la vinaigrette César avec chair à saucisse de porc
mini bocconcinis
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
950 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez de la chair à saucisses à votre repas avec notre option Boost de protéines. Imaginez les meilleures salades qui soient et mettez-les ensemble! Pour les pâtes, il y a des tortellinis frais farcis d'un trio de fromages et parfaitement al dente. Pour la touche caprese, il y a des tomates cerises, de petits nuages de bocconcini et de la bébé laitue. Quant à la vinaigrette à l'ail divinement épaisse et crémeuse, elle est digne de César.
Nous vous enverrons:
- 300g Chair à saucisse de porc italienne douce d’élevage canadien
- 140g Tomates cerises
- 15ml Vinaigre de cidre
- 45ml Vinaigrette César
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 75g Mini bocconcinis
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 7.5g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Casserole moyenne
Passoire
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle
Lipides totaux
38 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
2190 mg
Glucides
102 g
Sucres
13 g
Protéines
53 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire les pâtes
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent. Remettre dans la casserole et arroser d’huile. Assaisonner avec ½ des épices; S-P.
Cuire la chair à saucisse
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter la chair à saucisse* et cuire 6 à 8 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
Faire la salade et servir
Couper les tomates en deux. Couper les bocconcinis en quatre. À la casserole de pâtes, ajouter la chair à saucisse, les tomates, le fromage, la bébé laitue, le vinaigre, la vinaigrette et les épices restantes; S-P. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue. Répartir la salade entre les bols. Bon appétit!
Cuisiner végé pour débutants
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
