Boost de protéines | Soupe rapido au chorizo, tortellinis frais, kale et poivrons rôtis
avec toasts à l’ail
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
1110 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du chorizo à votre repas avec notre option Boost de protéines. Donnez-nous notre pain quotidien, bien sûr, mais faites-le griller avant et ajoutez-y un peu de beurre à l’ail, SVP! Tremper des toasts aux pommes de terre et oignons verts dans le brodo, ou bouillon, de cette soupe d’inspiration italienne est un pur plaisir. Sa vedette principale? Des tortellinis aux trois fromages, dodus et tendres à souhait. Ces pâtes fraîches partagent la vedette avec du kale précoupé et des morceaux de poivrons rôtis, pendant qu’un pesto de tomates séchées apporte à la scène l’éclairage parfait.
Nous vous enverrons:
- 250g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 120g Kale haché
- 15ml Pesto de tomates séchées
- 1 Poivron rôti
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 30ml Demi-glace de légumes
- 1 Pain gourmet aux pommes de terre et aux oignons verts
- 15ml Ail haché
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Orge, Noix de cajou, Œufs, Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes
Grande poêle
Lipides totaux
49 g
Lipides saturés
17 g
Sodium
1660 mg
Glucides
126 g
Sucres
13 g
Protéines
45 g
Fibres
9 g
Préparation
Commencer la soupe
Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le pesto, les épices et ½ de l’ail; S-P. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Continuer la soupe
Hacher grossièrement le poivron rôti. À la casserole de pesto, ajouter les poivrons rôtis et le kale. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que le kale commence à ramollir. Ajouter la demi-glace et 3 ½ tasses d’eau (doubler pour 4 portions); S-P et porter à ébullition.
Finir la soupe
À la casserole de soupe, ajouter les pâtes. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Cuire le chorizo
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le chorizo*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
Faire le pain à l’ail
Entretemps, dans un petit bol, faire fondre 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et l’ail restant au micro-ondes, 15 sec à la fois. Chauffer les pains au grille-pain. Badigeonner avec le beurre à l’ail et couper en bâtonnets de 1 po.
Terminer et servir
À la casserole de soupe, incorporer le chorizo. Répartir la soupe entre les bols. Servir le pain à l’ail à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
