Boost de protéines | Spaghettis marinara au fromage de chèvre crémeux et chorizo
avec choux de Bruxelles et champignons sautés
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
850 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez du chorizo à votre repas avec notre option Boost de protéines. Depuis toujours, les spaghettis et la sauce marinara forment un mariage parfait. Vous allez ajouter à la sauce tomate de la crème, des morceaux de fromage de chèvre acidulé, du chorizo et des feuilles de basilic frais, pour créer des contrastes de saveurs. Des champignons et des choux de Bruxelles sautés ajoutent une bonne dose de légumes–et de beauté.
Nous vous enverrons:
- 250g Chair à chorizo de porc haché d’élevage canadien
- 100g Choux de Bruxelles émincés
- 1 Botte de basilic
- 225g Champignons émincés
- 170g Spaghettis
- 100ml Sauce tomate
- 60ml Crème
- 30g Fromage de chèvre
- 15ml Ail haché
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
41 g
Lipides saturés
16 g
Sodium
1010 mg
Glucides
84 g
Sucres
9 g
Protéines
41 g
Fibres
8 g
Préparation
Cuire les pâtes
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer. Cuire 7 à 9 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire le chorizo et les légumes
Entretemps, dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le chorizo*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Ajouter l’ail, les champignons et les choux de Bruxelles. Cuire 3 à 4 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonner avec ½ des épices; S-P.
Faire la sauce
Retirer les feuilles de basilic des tiges; déchirer les feuilles. À la poêle de chorizo et de légume, ajouter la sauce tomate, la crème, 3 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions) et les épices restantes. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce mijote.
Mélanger les pâtes
À la poêle de sauce, ajouter les pâtes, ½ du fromage et ½ du basilic. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que les pâtes soient enrobées et mélangées; S-P. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson réservée jusqu'à la consistence voulue.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les bols. Garnir avec le fromage et le basilic restants. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
