Boost de protéines | Tacos de bœuf et portobellos rapides
salade chou-tomates cerises et purée d’avocats
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
680 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez une viande à votre repas avec notre option Boost de protéines. L’heure est aux tacos! Si vous avez 10 minutes, et une envie de saveurs et de textures, cette recette inventive est ce qu’il vous faut. Elle fait ressortir le meilleur du bœuf haché et des champignons portobello en les faisant cuire avec de l’ail et notre mélange d’épices Envie de tex-mex jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien dorés. Créez un contraste frais avec une salade de chou originale combinant tomates cerises, chou et oignons verts, et servez le tout sur des tortillas chaudes badigeonnées de purée d’avocats.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché
- 150g Chou émincé
- 15ml Ail haché
- 140g Tomates cerises multicolores
- 1 Oignon vert
- 4 Champignons portobello
- 15ml Vinaigre de cidre
- 57g Purée d’avocats
- 6 Tortillas de farine de blé
- 13g Épices Envie de tex-mex (sel, paprika, origan, huile de tournesol, céleri, ail, oignon, piment de Cayenne, cumin, feuilles de laurier, saveur de noyer)
Contient : Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes
Lipides totaux
36 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
2210 mg
Glucides
56 g
Sucres
11 g
Protéines
36 g
Fibres
8 g
Préparation
Cuire le bœuf et les champignons
Jeter le pied des champignons; couper en morceaux de ½ po. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le bœuf*, les champignons et ¾ des épices; S-P. Cuire 5 à 7 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Mise en place
Entretemps, couper les tomates en deux. Trancher finement l’oignon vert sur la largeur en biseau.
Faire la salade de chou
Dans un grand bol, mélanger le chou, les tomates, le vinaigre, ½ des oignons verts, un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
Chauffer les tortillas
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide. Dans une assiette, chauffer au micro-ondes, 10 sec à la fois.
Dresser les plats
Répartir les tortillas entre les assiettes. Badigeonner avec la purée d’avocats. Déposer le bœuf, les champignons et la salade de chou sur le dessus. Garnir avec les oignons verts restants. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
