Boost de protéines | Tortellinis au fromage avec bœuf haché BIO en 10 minutes
avec sauce crémeuse aux poivrons et noix de cajou
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
1250 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez une viande à votre repas avec notre option Boost de protéines. Fiez-vous aux tortellinis pour vous faire passer de zéro à héros en un rien de temps. En 10 minutes seulement, ces pâtes aux trois fromages seront al dente, enrobées de sauce et prêtes à être servies. Les morceaux de poivrons créent un contraste croquant, tandis que les noix de cajou ajoutent du mordant. Profitez de l’acidité du jus de citron à chaque bouchée, avec une touche de crème pour adoucir le tout. Chic et réconfortant.
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre biologique (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 15ml Ail haché
- 1 Citron
- 1 Poivron
- 25g Noix de cajou rôties
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 30ml Demi-glace de légumes
- 60ml Crème
- 10g Épices A la plancha (sel kasher, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, paprika fumé, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Noix de cajou, Œufs, Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Passoire
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
69 g
Lipides saturés
28 g
Sodium
1190 mg
Glucides
105 g
Sucres
13 g
Protéines
54 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire les pâtes
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mise en place
Entretemps, vider et trancher finement le poivron sur la longueur. Couper le citron en deux; presser ½ et couper la ½ restante en 2 quartiers.
Cuire le bœuf
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer dans un bol et réserver la poêle.
Faire la sauce
Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les poivrons, la crème, la demi-glace, les épices et ½ de l’eau de cuisson réservée. Cuire 1 à 2 min (2 à 3 min pour 4 portions), en remuant sans arrêt, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Incorporer ½ du jus de citron et 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions); S-P.
Mélanger les pâtes et servir
À la poêle de sauce, incorporer les pâtes et le bœuf. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue. Répartir les pâtes entre les bols. Garnir avec les noix de cajou et les quartiers de citron. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
