Boost de protéines | Tortellinis aux tomates cerises fondantes et chair à saucisse
avec bocconcinis et brocolis
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
1000 /portion
Encore plus de protéines! Ajoutez de la chair à saucisse à votre repas avec notre option Boost de protéines. Ajoutez de l’éclat à la soirée avec un souper de pâtes facile à préparer, léger et magnifiquement fromagé. Passez en mode formaggio en mélangeant des quartiers de bocconcinis agréablement moelleux à des tortellinis al dente remplis de trois types de fromage. La sauce combat le froid de l’hiver avec des fleurons de brocolis et des tomates cerises vives que vous poêlerez jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater. Complétez les saveurs avec de la demi-glace de légumes et une touche de beurre pour un repas à s’en lécher les babines.
Nous vous enverrons:
- 300g Chair à saucisse de porc italienne douce d’élevage canadien
- 140g Tomates cerises
- 200g Fleurons de brocolis
- 350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 30ml Demi-glace de légumes
- 50g Mini bocconcinis
- 15ml Ail haché
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Œufs, Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
2 Grandes poêles
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
41 g
Lipides saturés
16 g
Sodium
2220 mg
Glucides
109 g
Sucres
14 g
Protéines
52 g
Fibres
8 g
Préparation
Mise en place
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Couper les brocolis en deux (en quatre s’ils sont gros). Couper les bocconcinis en quatre. Dans un petit bol, mélanger les bocconcinis et un filet d’huile; S-P.
Cuire les pâtes et les brocolis
Ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Lorsqu’il reste 2 min, ajouter les brocolis. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent.
Commencer la sauce
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les tomates et faire sauter 1 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater. Assaisonner avec ½ des épices; S-P. Ajouter l’ail et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Cuire la chair à saucisse
Dans une autre grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter la chair à saucisse* et cuire 6 à 8 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
Finir la sauce et mélanger les pâtes
À la poêle de tomates, ajouter les pâtes et les brocolis, la chair à saucisse, la demi-glace et les épices restantes; S-P. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que les pâtes soient chaudes et que ce soit mélangé. Incorporer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les bols. Déposer les bocconcinis sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
