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Boulettes de bœuf BBQ

avec légumes au miel et pommes de terre rôties

Temps de cuisson

Portions

Calories

avec légumes au miel et pommes de terre rôties

Nous vous enverrons:

510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
1 Gousse d’ail
200g Panais
900g Pommes de terre
300g Carottes nantaises
1 Oignon vert
15ml Vinaigre de cidre
90ml Sauce BBQ
14g Miel
18g Épices Marjolaine-aneth citronné (paprika,sel,poivre noir,ail,sucre,oignon,écorces de citron,graines d'aneth,graines de coriandre,romarin,marjolaine,persil,acide citrique,huile de canola,citron en poudre,feuilles de laurier,huile de citron)

Contient : Lait • Moutarde • Sulfites

Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Épluche-légumes
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
2 c. à s. Beurre

Lipides totaux
26 g

Lipides saturés
11 g

Sodium
790 mg

Glucides
70 g

Sucres
18 g

Protéines
32 g

Fibres
8 g

Préparation

Mise en place

Trancher finement les oignons verts sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.

Peler les carottes et les panais; couper en deux sur la longueur, puis trancher finement sur la largeur en biseau.

Rôtir les pommes de terre

Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les pdt avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Disposer sur un côté de la plaque.

Sur l’autre côté, mélanger les carottes et les panais avec un filet d’huile et ½ des épices restantes; S-P.

Enfourner 24 à 28 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres.

Garnir les carottes et les panais avec le miel, ½ des tiges d’oignons verts et ¼ de l’ail.

Assembler les boulettes

Entretemps, dans un grand bol, mélanger le bœuf, les bulbes d’oignons verts et l’ail et les épices restants; S-P.

Cuire et enrober les boulettes

Ajouter les boulettes* et cuire 9 à 11 min, partiellement à couvert et en tournant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.

Ajouter la sauce BBQ, le vinaigre et 2 c. à s. de beurre. Cuire 2 à 3 min, en arrosant les boulettes avec la sauce, jusqu’à ce qu’elles soient enrobées.