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Boulettes de bœuf haché et kimchi

avec riz basmati et bok choys rôtis

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

4

Calories

580 /portion

Boulettes de bœuf haché et kimchi

avec riz basmati et bok choys rôtis

Relevez ces boulettes avec une touche de kimchi. Le chou salé et fermenté coréen apporte son goût piquant au bœuf haché et aux épices au sésame, tandis que l’enrobage de sauce soya vient rappeler le thème asiatique. Complétez les bols avec des bok choys rôtis et du riz basmati cuit avec des épices et de la demi-glace pour une touche de saveur supplémentaire que les enfants et les adultes apprécieront assurément.

Nous vous enverrons:

510g Bœuf haché
450g Bébés bok choys
2 Gousses d’ail
66g Kimchi biologique
320g Riz basmati
30ml Sauce soya (faible en sodium)
60ml Demi-glace de légumes
24g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)

Contient : Sésame, Soya, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Grande poêle
Huile
Plaque de cuisson
Papier parchemin

Lipides totaux
18 g

Lipides saturés
7 g

Sodium
1270 mg

Glucides
74 g

Sucres
5 g

Protéines
33 g

Fibres
6 g

Préparation

Cuire le riz

Préchauffer le four à 450°F. Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 3 tasses d’eau, ½ de la demi-glace et ⅓ des épices; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer et garder au chaud.

Mise en place

Entretemps, jeter le pied des bok choys; couper en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros). Hacher finement l’ail et le kimchi.

Préparer et cuire les boulettes

Dans un bol moyen, mélanger le bœuf, l’ail, le kimchi et ½ des épices restantes. Former 16 boulettes de la taille d’une balle de golf. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes* et cuire 8 à 10 min, partiellement à couvert, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.

Rôtir les bok choys

Entretemps, sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les bok choys avec un filet d’huile et les épices restantes. Enfourner 5 à 7 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Faire la sauce et enrober les boulettes

À la poêle de boulettes, incorporer la sauce soya, la demi-glace restante et ¼ tasse d’eau. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit et que les boulettes soient enrobées.