Boulettes de bœuf sur une plaque avec aïoli au citron
petites pommes de terre et haricots
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
700 /portion
Les repas cuits sur une plaque sont aussi attrayants pour les parents que pour les enfants. Tous les éléments du souper sont disposés pour être admirés (et, en plus, on n’a presque pas de vaisselle sale après le souper!). Formez les boulettes avec du bœuf haché, de l’ail et des épices d’inspiration méditerranéenne avant de les mettre sur la plaque. Sortez les petites pommes de terre et les haricots du four, et servez le tout avec un aïoli citronné.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché
- 900g Petites pommes de terre
- 600g Haricots
- 2 Gousses d’ail
- 1 Citron
- 90ml Mayonnaise
- 20g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Œufs, Lait
Vous aurez besoin:
2 Plaques de cuisson
Papier parchemin
Huile
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes
2 c. à s. Beurre
Lipides totaux
43 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
580 mg
Glucides
50 g
Sucres
9 g
Protéines
33 g
Fibres
9 g
Préparation
Rôtir les pommes de terre
Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre (pdt) en deux (en quatre si elles sont grosses). Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Préparer et commencer les boulettes
Entretemps, hacher finement l’ail. Dans un bol moyen, mélanger le bœuf, ½ de l’ail et ½ des épices restantes; S-P. Former 16 boulettes de la taille d’une balle de golf. Disposer sur une autre plaque recouverte de parchemin et enfourner 7 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites.
Mise en place
Entretemps, jeter les extrémités des haricots. Mélanger avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P. Couper le citron en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quartiers. Dans un petit bol, faire fondre 2 c. à s. de beurre au micro-ondes, 15 sec à la fois.
Finir les boulettes et rôtir les haricots
Lorsque les boulettes sont partiellement cuites, retirer du four, retourner et ajouter les haricots. Enfourner 7 à 9 min, jusqu’à ce que les boulettes* soient bien cuites et que les haricots soient al dente.
Faire l’aïoli au citron
Entretemps, au bol de beurre fondu, incorporer la mayo, le jus de citron (commencer avec ½), 1 c. à thé d’eau et l’ail restant; S-P.
Dresser les plats
Répartir les pdt, les boulettes et les haricots entre les assiettes. Garnir avec les quartiers de citron. Servir l’aïoli au citron à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
