Burgers à la saucisse de porc et aux zucchinis ancestraux
avec mayo BBQ et salade de chou aux carottes
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
910 /portion
Les parents gagnent toujours des points en servant des burgers, et vous obtiendrez des points bonis en y ajoutant directement des légumes! Notre chair à saucisse de porc aux épices italiennes douces incorpore facilement des zucchinis ancestraux râpés quand vous la façonnez en galettes, que vous ferez ensuite poêler jusqu’à ce qu’elles soient juteuses et tendres. Glissez-les dans des pains grillés avec une touche savoureuse de mayo à la sauce BBQ. Pendant ce temps, des carottes nantaises, du chou émincé et une vinaigrette érable-Dijon sont les acteurs d’une délicieuse salade.
Nous vous enverrons:
- 500g Chair à saucisse de porc italienne douce d’élevage canadien
- 200g Carottes nantaises
- 300g Chou émincé
- 1 Zucchini ancestral
- 120ml Mayonnaise
- 60ml Sauce BBQ
- 90ml Vinaigrette érable-Dijon
- 4 Pains hamburger classiques
Contient : Orge, Œufs, Moutarde, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Épluche-légumes
Râpe
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
64 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
1650 mg
Glucides
58 g
Sucres
13 g
Protéines
27 g
Fibres
5 g
Préparation
Préparer et cuire les galettes
Râper le zucchini. Dans un grand bol, mélanger la chair à saucisse et les zucchinis; S-P. Former 4 galettes. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les galettes* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Transférer dans une assiette; garder au chaud. Essuyer et réserver la poêle.
Faire la salade de chou
Entretemps, peler et râper les carottes. Dans un autre grand bol, mélanger la vinaigrette, le chou et les carottes; S-P.
Faire la mayo BBQ
Dans un petit bol, mélanger la mayo et la sauce BBQ; S-P.
Griller les pains
Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les pains, côtés coupés vers le bas, et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et commencent à dorer.
Dresser les plats
Répartir les pains du dessous entre les assiettes. Garnir chaque pain du dessous avec la mayo BBQ, une galette, une cuillerée de la salade de chou et un pain du dessus. Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
