Burgers de bœuf citron-paprika et légumes verts invisibles
avec salade croquante
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
730 /portion
Ces galettes de burger en ont dedans, avec des épices douces et une tombée de légumes feuillus cachée dans le mélange. Elles trouveront des compagnons parfaits dans les pains grillés, une salade croquante agrémentée de radis et une mayo aux oignons verts.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 90g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 100g Radis
- 1 Oignon vert
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 60ml Mayonnaise
- 4 Pains hamburger artisans
- 9g Épices Paprika-poivre au citron (paprika,sel,cassonade,poivre,soya,ail,oignon,extrait de levure,sucre,cumin,écorces de citron,huile de canola,citron en poudre,poivrons,colorant caramel,origan,curcuma,piment de cayenne,huile de citron,clou de girofle)
Contient : Orge • Œufs • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
47 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
680 mg
Glucides
41 g
Sucres
3 g
Protéines
34 g
Fibres
4 g
Préparation
Cuire les épinards
- Chauffer une grande poêle sèche à feu moyen.
- Ajouter les épinards et 1 c. à s. d’eau. Cuire 2 à 3 min, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
- Transférer dans une assiettes et mettre au réfrigérateur 2 à 3 min, ou jusqu’à ce qu’ils aient refroidi.
- Avec un essuie-tout, essorer pour retirer tout excédent de liquide.
- Transférer sur une planche; hacher grossièrement. Essorer encore pour retirer tout excédent de liquide. Réserver la poêle.
Préparer les galettes
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, les épinards et toutes les épices, sauf une pincée.
- Former 4 galettes.
Cuire les galettes et griller les pains
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les galettes* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Transférer dans une assiette. Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter les pains, côtés coupés vers le bas, et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et commencent à dorer.
Faire la salade
- Entretemps, couper les radis en quartiers.
- Trancher finement les oignons verts sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
- Dans un autre grand bol, mélanger le vinaigre, les bulbes blancs d’oignons verts et 3 c. à s. d’huile.
- Incorporer les radis et la bébé laitue; S-P.
Faire la mayo aux oignons verts
- Dans un petit bol, mélanger la mayo, les tiges d’oignons verts et les épices restantes.
Dresser les plats
- Répartir les pains du dessous entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec la mayo aux oignons verts, une galette et un pain du dessus.
- Servir la salade à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
