Burgers de bœuf fromagés
pommes de terre rôties et salade chou-cornichons à l’aneth
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
950 /portion
Grâce à quelques choix astucieux, vous pouvez transformer un favori des restos—le cheeseburger—en un délice digne d’un traiteur. Vous incorporerez de la mozzarella râpée directement dans vos succulentes galettes de bœuf haché avant de les poêler à la perfection. Déposez le tout sur nos savoureux pains hamburger avec une salade de chou crémeuse style Reuben mélangeant chou, radis, cornichons à l’aneth et un mélange d’épices à steak. En accompagnement, des petites pommes de terre rôties au four complètent ce festin alléchant.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché
- 150g Chou vert émincé
- 450g Petites pommes de terre
- 100g Radis (ou radis français)
- 60ml Mayonnaise
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 1 Cornichon à l’aneth
- 30g Mozzarella râpée
- 2 Pains hamburger classiques
- 8g Épices Steak à la montréalaise (sel de mer, moutarde jaune, poivre noir, oignon, ail, graines d’aneth, thym, carvi, coriandre, paprika, huile de tournesol, piment de Cayenne)
Contient : Orge, Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
51 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
1710 mg
Glucides
85 g
Sucres
9 g
Protéines
42 g
Fibres
9 g
Préparation
Rôtir les pommes de terre
Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre (pdt) en deux (en quatre si elles sont grosses). Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Mise en place
Entretemps, trancher finement ½ du cornichon; hacher finement la ½ restante. Trancher finement les radis.
Préparer les galettes
Dans un grand bol, mélanger le bœuf, le fromage et toutes les épices restantes, sauf une pincée; S-P. Former 2 galettes (doubler pour 4 portions).
Cuire les galettes
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les galettes* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Transférer dans une assiette. Essuyer et réserver la poêle.
Faire la vinaigrette et la salade de chou
Entretemps, dans un petit bol, mélanger la mayo, ⅓ du vinaigre, les cornichons hachés et les épices restantes; S-P. Dans un autre grand bol, mélanger le chou, les radis, le vinaigre restant et ½ de la vinaigrette.
Griller les pains et servir
Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les pains et griller 1 à 2 min, côté coupé vers le bas, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et commencent à dorer. Répartir les pdt et les pains du dessous entre les assiettes. Garnir chaque pain du dessous avec une cuillerée de la vinaigrette restante, une galette, une cuillerée de la salade de chou, les cornichons tranchés et un pain du dessus. Servir la vinaigrette et la salade de chou restantes à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
