Burgers de porc juteux
avec salade de chou César et pommes de terre
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
790 /portion
Ces burgers ont tout ce qu’il faut, et même un peu plus, pour une soirée burgers en famille des plus réussies! Le porc haché, assaisonné de fines herbes séchées aux notes d’ail, remplace à merveille le bœuf haché dans ces galettes poêlées destinées à des pains gourmet aux pommes de terre et aux oignons verts. Enrobez la salade de chou et de pommes de notre vinaigrette César riche et crémeuse pour un succès instantané. Les pommes de terre rôties au four forment un accompagnement maison réconfortant.
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché
- 900g Petites pommes de terre
- 150g Chou vert émincé
- 2 Pommes
- 30ml Vinaigre de cidre
- 60ml Vinaigrette César
- 4 Pains gourmet aux pommes de terre et aux oignons verts
- 20g Épices Ail et origan fringants (sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivron rouge, poivre noir, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette)
Contient : Orge, Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Plaque de cuisson
Papier parchemin
Huile
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
1140 mg
Glucides
98 g
Sucres
18 g
Protéines
37 g
Fibres
8 g
Préparation
Rôtir les pommes de terre
Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre (pdt) en deux (en quatre si elles sont grosses). Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres
Préparer et cuire les galettes
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le porc et les épices restantes; S-P. Former 4 galettes. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les galettes* et cuire 5 à 7 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Transférer dans une assiette; garder au chaud. Réserver la poêle.
Faire la salade de chou
Entretemps, évider et couper les pommes en juliennes. Dans un bol moyen, mélanger les pommes, le chou, le vinaigre (commencer avec ½) et la vinaigrette; S-P.
Griller les pains et servir
Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les pains, côté coupé vers le bas, et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et commencent à dorer. Répartir les pdt et les pains du dessous entre les assiettes. Garnir chaque pain du dessous avec une galette, une cuillerée de la salade de chou et un pain du dessus. Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
