Burgers de porc juteux
avec salade de chou César et pommes de terre roties
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
870 /portion
Ces burgers ont tout ce qu’il faut, et même un peu plus, pour une soirée burgers en famille des plus réussies! Le porc haché, assaisonné d’épices douces et fumées, est un choix juteux pour les galettes poêlées destinées à des pains bretzel moelleux. Enrobez la salade de chou et de pommes de notre vinaigrette César riche et crémeuse pour un succès instantané. Les pommes de terre rôties au four forment un accompagnement maison réconfortant.
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché
- 900g Petites pommes de terre
- 150g Chou émincé
- 2 Pommes
- 30ml Vinaigre de cidre
- 60ml Vinaigrette César
- 4 Pains bretzel
- 14g Épices BBQ sucrées et fumées (sucre, paprika, sel, oignon, poivre noir, ail, cumin, persil, piment de Cayenne, coriandre, thym, origan, romarin, saveur naturelle de noyer)
Contient : Orge, Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Plaque de cuisson
Papier parchemin
Huile
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle (ou BBQ)
Lipides totaux
38 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
1000 mg
Glucides
99 g
Sucres
16 g
Protéines
38 g
Fibres
8 g
Préparation
Rôtir les pommes de terre
Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Préparer et cuire les galettes
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le porc et les épices restantes; S-P. Former 4 galettes. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Pour une cuisson sur le BBQ, chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable. Ajouter les galettes* à la poêle (ou au BBQ) et cuire 5 à 7 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Transférer dans une assiette; garder au chaud. Réserver la poêle.
Faire la salade de chou
Entretemps, évider et couper les pommes en juliennes. Dans un bol moyen, mélanger les pommes, le chou, le vinaigre (commencer avec ½) et la vinaigrette; S-P.
Griller les pains et servir
Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les pains, côtés coupés vers le bas, à la poêle (ou au BBQ) et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et commencent à dorer. Répartir les pdt et les pains du dessous entre les assiettes. Garnir chaque pain du dessous avec une galette, une cuillerée de la salade de chou et un pain du dessus. Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
