Burgers de porc juteux avec salade César
frites cuites au four
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
870 /portion
Impossible de se tromper avec des burgers: la garniture peut varier, mais la forme est toujours gagnante. Ici nous utilisons du porc haché pour les galettes, assaisonné avec des fines herbes acidulées (le secret: il y a de la poudre de vinaigre dans le mélange) et grillé à la perfection. Vous glisserez ces rondelles bien juteuses dans des pains aux pommes de terre et oignons verts, avec une mini-montagne de salade César agrémentée de croûtons et d’une vinaigrette divinement crémeuse. Des frites avec ça? Oui, admirez un peu ces pommes de terre cuites au four!
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 900g Pommes de terre
- 1 Tête de laitue frisée
- 90ml Vinaigrette César
- 50g Croûtons
- 4 Pains gourmet aux pommes de terre et aux oignons verts
- 20g Épices Ail et origan fringants (sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivron rouge, poivre noir, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette)
Contient : Orge, Œufs, Lait, Moutarde, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
2 Plaques de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
39 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1310 mg
Glucides
95 g
Sucres
7 g
Protéines
39 g
Fibres
7 g
Préparation
Rôtir les frites
Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre en frites. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P. Enfourner 25 à 30 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres.
Préparer et cuire les galettes
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le porc et les épices restantes; S-P. Former 4 galettes. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les galettes* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Griller les pains
Disposer les pains, côtés coupés vers le haut, sur une autre plaque recouverte de parchemin et enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Faire la salade
Entretemps, hacher grossièrement la laitue. Dans un autre grand bol, mélanger la laitue, la vinaigrette et les croûtons; S-P.
Dresser les plats
Répartir les frites et les pains du dessous entre les assiettes. Garnir chaque pain du dessous avec une galette et une cuillerée de la salade et un pain du dessus. Servir la salade restante à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
