Camp Goodfood x Leçon 1: Cheeseburger de bœuf tout garni (incl. boîte de démarrage)
avec sauce Mac et frites fromagées
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
1050 /portion
Bienvenue au Camp Goodfood! Une occasion, pour vos enfants et vous, de cuisiner ensemble cet été et d'apprendre les bases des repas préférés des enfants–comme la soirée burger. Visionnez notre vidéo pour préparer des galettes garnies de fromage, des frites au four et une sauce mac-cellente.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 900g Pommes de terre
- 2 Tomates
- 1 Tête de laitue Iceberg
- 60ml Mayonnaise
- 30ml Ketchup
- 16g Petits cornichons
- 30ml Vinaigre de cidre
- 90g Cheddar râpé
- 25g Grana padano (contient présure)
- 4 Pains hamburger artisans
- 20g Épices Ail et origan acidulés (sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivron rouge, poivre noir, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette, piment de Cayenne)
- 1 Boîte de démarrage: 2 tabliers, 1 toque de cuisiner pour enfant, 1 mini fouet, 1 cahier de camp et autocollants
Contient : Orge, Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Spatule
2 Plaques de cuisson
Lipides totaux
58 g
Lipides saturés
16 g
Sodium
1930 mg
Glucides
89 g
Sucres
10 g
Protéines
46 g
Fibres
7 g
Préparation
Rôtir les frites
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper les pommes de terre en frites.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
- Enfourner 25 à 30 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres.
- Saupoudrer avec le grana padano.
Mise en place
- Entretemps, trancher finement les tomates.
- Couper la laitue en deux sur la longueur; déchirer les feuilles (ou trancher finement sur la largeur).
- Hacher finement les petits cornichons.
Préparer et cuire les galettes
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf et toutes les épices restantes, sauf une pincée; S-P. Former 4 galettes.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les galettes* et cuire 2 à 3 min par côté, partiellement à couvert, en écrasant parfois avec une spatule, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Garnir avec le cheddar.
- Cuire 1 à 2 min, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il ait fondu. Transférer dans une assiette.
Griller les pains
- Disposer les pains, côtés coupés vers le haut, sur une autre plaque recouverte de parchemin.
- Enfourner 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Faire la sauce mac
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger la mayo, les petits cornichons, le ketchup, 1 c. à thé d’eau et les épices restantes; S-P.
Faire la salade et servir
- Répartir les pains du dessous et les frites entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec une cuillerée de la sauce mac, une galette, les tomates, une poignée de la laitue et un pain du dessus.
- Dans un grand bol, mélanger le vinaigre et 3 c. à s. d’huile. Ajouter la laitue restante; S-P.
- Servir la salade et la sauce mac restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
