Cari aloo gobi
avec naans au fromage croustillants
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
570 /portion
«Aloo» signifie pommes de terre, et «gobi» veut dire chou-fleur - et ces deux légumes sont un duo populaire dans le nord de l'Inde. Ils forment la base rassasiante de ce repas sans viande aux teintes dorées, prêt à être mangé avec un naan chaud au cheddar.
Nous vous enverrons:
- 900g Pommes de terre
- 400g Fleurons de choux-fleurs
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 60ml Demi-glace de légumes
- 30ml Pâte de tomate
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 4 Naans
- 15g Épices Mumbai doux (purée d'ail, sel de mer, coriandre, purée de gingembre, paprika, cumin, curcuma, graines de fenouil, feuille de fenugrec séchée, poivre noir)
Contient : Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Grande casserole
Huile
Papier parchemin
Épluche-légumes
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
10 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
960 mg
Glucides
105 g
Sucres
9 g
Protéines
21 g
Fibres
13 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Peler et couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Couper l’oignon en deux et le peler; couper en dés moyens.
Commencer l’aloo gobi
- Dans une grande casserole, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les choux-fleurs (couper en deux s’ils sont gros) et les pdt. Faire sauter 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Ajouter les oignons, la pâte de tomate, 2 c. à s. d’eau et les épices; S-P. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir.
Finir l’aloo gobi
- À la casserole, ajouter la demi-glace et 2 tasses d’eau.
- Mijoter 6 à 7 min, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que les légumes soient tendres; S-P.
Griller les naans
- Entretemps, disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin.
- Saupoudrer avec le fromage.
- Enfourner 5 à 7 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les naans soient croustillants.
Dresser les plats
- Répartir l’aloo gobi entre les bols.
- Servir les naans (couper en pointes) à côté. Bon appétit!
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