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Cari crevettes-coco style thaï

avec bok choys et tombée de légumes feuillus

Temps de cuisson

10 minutes

Portions

2/4

Calories

310 /portion

Cari crevettes-coco style thaï

avec bok choys et tombée de légumes feuillus

Il n’y a aucun problème qu’un bon cari de fruits de mer ne peut régler. Suivant les principes de glucides minimaux, protéines maximales et zéro produits laitiers de la cuisine paléo, ce plat se prépare comme un charme, dans une seule poêle. Comme on évite les céréales, chaque portion sera servie avec une tonne de bok choys sautés aux arômes de gingembre frais, d’ail, de sésame, de citronnelle et de galanga. Enfin, des crevettes roses et tendres baignent dans une sauce cari-coco avec une tombée de légumes feuillus.

Nous vous enverrons:

340g Crevettes certifiées BAP (portion riche en protéines)
15ml Ail haché
340g Pousses de bok choys
120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
15ml Pâte de gingembre
120ml Sauce cari-coco
9g Épices Chaleureuse citronnelle (graines de sésame blanc grillées, ail, oignon, cannelle, muscade, graines de coriandre, piment de Cayenne, citronnelle, galanga)

Contient : Moutarde, Sésame, Crevettes

Vous aurez besoin:

Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
14 g

Lipides saturés
5 g

Sodium
1300 mg

Glucides
19 g

Sucres
5 g

Protéines
29 g

Fibres
5 g

Préparation

Cuire les bok choys

Jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et le gingembre. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les bok choys et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner avec ½ des épices; S-P.

Cuire les crevettes

Entretemps, assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Assaisonner avec les épices restantes; S-P. À la poêle de bok choys, ajouter les crevettes*. Cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.

Faire le cari

À la poêle de crevettes et de bok choys, ajouter les épinards, la sauce cari-coco et ⅔ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et que les épinards aient ramolli.