Cari de nouilles au lait de coco piquant thaï
avec bébés bok choys
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
530 /portion
Un songe d'une nuit d'hiver! De quoi vous réchauffer, vous rassasier et mettre du piquant dans votre vie. Ces nouilles de riz thaïes piquantes sont un succès de semaine prêt en 15 minutes, avec cari rouge, citronnelle et une touche de cassonade.
Nous vous enverrons:
- 340g Bébés bok choys
- 15ml Ail haché
- 15g Citronnelle hachée
- 400ml Lait de coco équitable biologique (sans OGM)
- 15ml Sauce soya (faible en sodium)
- 225g Nouilles de riz
- 10g Cassonade
- 36g Pâte de cari rouge
Contient : Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
2 Casseroles moyennes
Lipides totaux
8 g
Lipides saturés
1 g
Sodium
1670 mg
Glucides
106 g
Sucres
7 g
Protéines
11 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire les nouilles
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Hors du feu, ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Couvrir et laisser reposer 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter, rincer sous l’eau froide et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire le cari
- Entretemps, jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.
- Dans une autre casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail, la citronnelle et la pâte de cari (ajouter ½ pour un plat moyennement piquant). Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le lait de coco, la cassonade, la sauce soya et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 2 à 3 min, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit.
- Ajouter les bok choys et cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Déposer le cari sur le dessus. Bon appétit!
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