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Cari de poulet, zucchinis et bok choys

avec riz blanc et amandes grillées

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

4

Calories

790 /portion

Cari de poulet, zucchinis et bok choys

avec riz blanc et amandes grillées

Réchauffez les petits doigts avec de généreux bols de cari au lait de coco. Tout le monde se laissera apaiser par les arômes de notre mélange d’épices Plaisirs du Pendjab bien assaisonné, mais pas trop piquant. Enrobez-en des morceaux de poitrines de poulet, des zucchinis tendres et des bok choys légèrement croquants. Servez le tout sur un lit de riz à grains longs, puis ajoutez de la texture avec des amandes effilées grillées.

Nous vous enverrons:

2 Poitrines de poulet
450g Bébés bok choys
2 Zucchinis (verts, jaunes ou ancestraux)
495ml Lait de coco
25g Amandes effilées
320g Riz blanc
24g Demi-glace de poulet
24g Épices Plaisirs du Pendjab (coriandre, poivre noir, cumin, fenouil, fenugrec, ail, gingembre, paprika, curcuma, sel de mer, cassonade)

Contient : Amandes

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle à bord haut (ou grande casserole)
Huile
Petite poêle

Lipides totaux
41 g

Lipides saturés
17 g

Sodium
870 mg

Glucides
75 g

Sucres
8 g

Protéines
31 g

Fibres
4 g

Préparation

Cuire le riz

Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 2 ½ tasses d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.

Mise en place

Entretemps, couper les zucchinis en dés moyens. Jeter le pied des bok choys; couper en quatre sur la longueur. Assécher le poulet avec un essuie-tout et couper en morceaux; S-P.

Commencer le cari

Dans une grande poêle à bord haut (ou grande casserole), chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les zucchinis et faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Transférer dans une assiette. Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit. Ajouter le lait de coco, la demi-glace, les épices et 1 tasse d’eau. Cuire 4 à 6 min, partiellement à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que le poulet soit presque bien cuit.

Griller les amandes

Entretemps, chauffer une petite poêle sèche à feu moyen. Ajouter les amandes et griller 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées. Transférer dans un petit bol.

Finir le cari

À la poêle de cari, ajouter les bok choys et les zucchinis. Cuire 3 à 5 min, partiellement à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que les légumes aient ramolli et que le poulet* soit bien cuit.