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Chana masala au poulet

sur riz avec poivrons et haricots

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

4

Calories

670 /portion

Chana masala au poulet

sur riz avec poivrons et haricots

Ce délicieux plat de cari est rempli de protéines. Les morceaux de poitrines de poulet poêlées bien tendres sont rejoints par de petits pois chiches de manière à rappeler le traditionnel chana masala à l’indienne. On y ajoute des légumes aimés des enfants (poivrons et haricots) et on sert le tout sur un lit de riz blanc moelleux. Avec du lait de coco pour adoucir les saveurs et de la sauce tomate pour ajouter de la couleur, cette préparation est parfaite pour accompagner le printemps.

Nous vous enverrons:

2 Poitrines de poulet
15ml Ail haché
400g Haricots
2 Poivrons
165ml Lait de coco
540ml Pois chiches (en conserve)
320g Riz blanc
200ml Sauce tomate
24g Épices Mumbai doux (purée d'ail, sel de mer, coriandre, purée de gingembre, paprika, cumin, curcuma, graines de fenouil, feuille de fenugrec séchée, poivre noir)

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle à bord haut
Huile
Passoire

Lipides totaux
15 g

Lipides saturés
7 g

Sodium
770 mg

Glucides
104 g

Sucres
15 g

Protéines
36 g

Fibres
13 g

Préparation

Cuire le riz

Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 2 ½ tasses d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 17 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.

Cuire le poulet

Entretemps, assécher le poulet avec un essuie-tout; couper en morceaux. Dans un bol moyen, mélanger le poulet et ½ des épices; S-P. Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet* et cuire 4 à 6 min, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Transférer dans une assiette; laisser les sucs dans la poêle. Réserver la poêle.

Mise en place

Entretemps, jeter les extrémités des haricots; couper en trois. Vider et couper les poivrons en dés moyens. Égoutter et rincer les pois chiches.

Faire le cari

Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les poivrons et les épices restantes. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter le lait de coco, la sauce tomate, les haricots, les pois chiches et ¾ tasse d’eau; S-P et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 4 à 5 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Remettre le poulet et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.