Chaussons burek au feta et aux légumes feuillus
avec garniture miel-sésame
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
2/4
Calories
870 /portion
Dorés et garnis de graines de sésame à l'extérieur. Légumes feuillus et fromage à l'intérieur. Les bureks sont des pâtisseries salées qui remontent à l'Empire ottoman. Cuits au four, farcis de kale et de feta et garnis de miel, ces chaussons sont ultra-réconfortants.
Nous vous enverrons:
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 1 Échalote française (ou oignon)
- 3 Gousses d’ail
- ½ Botte de kale
- 14g Miel
- 90g Feta
- 454g Pâte à pizza
- 9g Graines de sésame noires et blanches
Contient : Œufs • Lait • Sésame • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
2 ou 4 Œufs
Lipides totaux
26 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1450 mg
Glucides
126 g
Sucres
13 g
Protéines
38 g
Fibres
9 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Laisser reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle soit à température ambiante.
- Couper l’échalote en deux et la peler; trancher finement.
- Hacher finement l’ail.
- Retirer les feuilles de kale des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
Faire la garniture
- Dans un bol moyen, battre 1 œuf (doubler pour 4 portions), jusqu’à consistance lisse.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les échalotes et l’ail. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le kale et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli; S-P.
- Ajouter les épinards et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
- Transférer au bol d’oeuf, en remuant sans arrêt durant 1 min, jusqu’à incorporation.
- Incorporer le fromage; laisser refroidir.
Préparer les chaussons
- Diviser la pâte en 4 boules.
- Sur une surface légèrement huilée, rouler ou étirer chaque boule en cercles de 5 po.
- Répartir la garniture entre les cercles, en laissant 1 po du contour dégagé.
- Fermer les cercles en ramenant les contours sur la garniture; pincer pour sceller.
- Disposer les chaussons, côtés scellés vers le bas, sur une plaque recouverte de parchemin huilé.
Cuire les chaussons
- Dans un petit bol, battre 1 œuf (doubler pour 4 portions), jusqu’à consistance lisse.
- Badigeonner les chaussons avec l’œuf.
- Arroser avec le miel et saupoudrer avec les graines de sésame.
- Cuire 14 à 16 min, en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu’à ce que les chaussons soient dorés et bien cuits.
Dresser les plats
- Répartir les chaussons entre les assiettes. Bon appétit!
