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Chili au porc façon tex-mex

avec poivrons et chips de tortilla

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

4

Calories

530 /portion

Chili au porc façon tex-mex

avec poivrons et chips de tortilla

Les haricots viennent à votre secours pour remplir les ventres de toute la famille! Rempli de haricots blancs et de porc haché, ce chili est des plus nourrissants. Cette double portion de protéines mijote dans un mélange acidulé de sauce tomate et de lime avec des poivrons hachés. Faites dorer les triangles de tortillas au four pour les rendre croustillants, et couronnez les bols de zeste de lime.

Nous vous enverrons:

510g Porc haché
2 Gousses d’ail
1 Lime
2 Poivrons
540ml Haricots blancs (en conserve)
200ml Sauce tomate
60ml Demi-glace de légumes
6 Tortillas de farine de blé
22g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, essence de lime)

Contient : Sulfites, Blé

Vous aurez besoin:

Zesteur
Passoire
Grande casserole
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Papier parchemin

Lipides totaux
23 g

Lipides saturés
6 g

Sodium
1470 mg

Glucides
52 g

Sucres
10 g

Protéines
36 g

Fibres
14 g

Préparation

Mise en place

Préchauffer le four à 450°F. Zester et presser la lime. Vider et couper les poivrons en petits dés. Hacher finement l’ail. Égoutter et rincer les haricots. Empiler les tortillas et les couper en 8 pointes.

Commencer le chili

Dans une grande casserole, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le porc*, les poivrons et ⅔ des épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Faire les chips de tortilla

Entretemps, sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les tortillas avec un filet d’huile et les épices restantes. Enfourner 5 à 7 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Saupoudrer avec ½ du zeste de lime. Mettre de côté pour qu’elles tiédissent et deviennent croustillantes.

Finir le chili

À la casserole de porc et de poivrons, ajouter la sauce tomate, les haricots, la demi-glace et 1 ½ tasse d’eau. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que le liquide ait légèrement réduit; S-P. Incorporer le jus de lime.